PUMPKINS COMING!

PUMPKINS COMING!

 INGREDIENTI:

  • 2 patate medie
  • 1/2 zucca
  • 1/2 cipolla
  • 1 l brodo vegetale
  • QB noce moscata/pepe/sale
  • olio d’oliva

Tritate la cipolla e fatela imbiondire in una casseruola con olio d’oliva. Pelate le patate, affettatele, unitele al fondo e cuocetele per 5 minuti. Nel frattempo tagliate a dadini la zucca ed unitela alle patate. Fate rosolare brevemente, aggiungete un pizzico di noce moscata e coprite con il brodo, abbassando la fiamma. Lasciate cuocere per 30 minuti. Frullate la vellutata di zucca, aggiustando di sale e pepe.